Artykuły z kategorii: Odzież, obuwie i dodatki

Soczewica w pelletach wielozbożowych — wpływ na ekspandowalność, strukturę i profil smakowy przekąski
Odzież, obuwie i dodatki

Soczewica w pelletach wielozbożowych — wpływ na ekspandowalność, strukturę i profil smakowy przekąski

Producenci słonych przekąsek coraz częściej modyfikują klasyczne składy swoich wyrobów, szukając półproduktów o wyższej wartości odżywczej i odmiennej teksturze. Włączenie soczewicy do bazy produkcyjnej budzi duże zainteresowanie ze względu na zawartość białka roślinnego oscylującą wokół 25 procent.